Karamelizovani luk izvrstan je dodatak svakom jelu. Izvrsno pristaje uz pečeno meso, krompir, testeninu, a možete ga staviti i u sendvič između dve kriške hleba.
Ako ne želite da stojite uz šporet sat vremena i polako ga karamelizujete na tiganju, izvrsne rezultate možete postići i u rerni.
Najbolje bi bilo upotrebiti crni luk ili srebrnjak za ovaj recept. Isecite ga na četvrtine, ispecite ga sa suvim crvenim vinom poput pinota noira, merlota ili zinfandela, a potom uživajte u ukusima.
Sastojci za pečeni luk:
900 g luka isečenog na četvrtine
125 ml crvenog vina
3 kašike maslinova ulja
1 kašika šećera
½ kašičice soli
Priprema pečenog luka:
Zagrejte rernu na 220 stepeni Celzijusa.
Očistite luk i isecite ga na četvrtine. Rasporedite ga na pleh za pečenje.
U lončiću pomešajte zajedno vino, maslinovo ulje, so i šećer. Prelijte smesu preko luka.
Pleh za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 30 minuta.
Potom skinute foliju, pomešajte luk i pecite još 30 minuta dok ne omekša i ne postane karamelizovan.
Prijatno.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com