Sastojci (za 42 komada)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 60 g badema isečenog na štapiće
- 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika mlevenog cimeta
- 1 kašika mlevene paprike
- 2 kašike mlevenog kima
- 500 g mlevenog pilećeg mesa
- 2 mala iseckana paradajza
- 45 g iseckanog suvog grožđa
- 2 kašike sitno iseckanog peršuna
- 4 kašike suvog belog vina
- 14 tankih kora
- ulje za podmazivanje (po mogućstvu u rasrpšivaču)
Način pripreme
Zagrejte tiganj sa debelim dnom. Dodajte kašičicu ulja od ukupne količine i propržite badem, dok ne dobije bledo zlatnu boju. Brzo ga izvadite, dodajte ostatak ulja i crni luk i pržite dok ne omekša. U tiganj stavite so, cimet, mlevenu papriku i kim i kuvajte dok ne otpuste aromu.
Dodajte mleveno pileće meso i pržite uz neprestano mešanje. Zatim dodajte paradajz, suvo grožđe, peršun, vino i prženi badem. Poklopite da se krčka na tihoj vatri 15 minuta. Sklonite poklopac i kuvajte dok tečnost ne ispari. Ostavite da se ohladi.
Isecite kore na tri trake širine 13,5 cm. Skupite ih i prekrijte čistom krpom. Uzimajte po dva kaiša, svaki poprskajte uljem i po dužini presavijte na pola. Zatim opet poprskajte uljem.
Na kraju svakog kaiša stavite kašičicu nadeva. Presavijte desni ugao da napravite trougao, a zatim dalje savijajte trouglić levo-desno do kraja kore. Ponovite sve dok ne utrošite kore i nadev. Stavite u podmazan pleh. Odozgo poprskajte trougliće uljem i pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.
Služite vruće kao laganu zakusku.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com