Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Danas vam predlažemo da probate riblje pljeskavice u tortilji.
Potrebno:
1,5 kg mešane rečne bele ribe
1 kašičica bibera
2 kašike soli
1 kašika suvog biljnog začina
2 kašike sitne slatke paprike
1 kašika tucane ljute paprike
1 limun
3-4 tortilje
2 jajeta
2 glavice crnog luka
Način pripreme:
Očistiti ribu, ostraniti glavu rep i peraja, iseckati je i staviti da se kuva 15 minuta. Kada je skuvana, dobro ocediti da nema vode i samleti na mašini za meso, sa sitnim rešetkama 3 puta. Kada je mlevenje gotovo, dodati sve sastojke sem limuna. Sve dobro izmešati i ostaviti da stoji 15-20 minuta. Kada ostoji u šaku, uzeti smesu, staviti na najlon i lagano rukom oblikovati do debljine 1 cm. Peći na vrelom ulju, dok ne dobije zeljenu boju. Servirati na plitak tanjir u tortilje i dekorisati po želji.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com