Sastojci (za 6-8 osoba)
- 5 čenova izgnječenog belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 9 režnjeva inćuna
- sok 1 1/2 limuna
- 2 kašičice vuster sosa
- 1 kašičica senfa
- 1 1/2 kašika belog vinskog sirćeta
- 4 jajeta
- 2 debela parčeta domaćeg hleba
- 2 kašike maslinovog ulja
- 100 g šunke
- 3 glavice sveže cos salate, oprane
- 50 g parmezana
- so
- sveže samleveni crni bibrer
Način pripreme
Zagrejte rernu na 220°C. Isecite hleb na kockice i prelijte ga maslinovim uljem, zatim dodajte so i biber. Stavite kocke hleba u posudu za pečenje i pecite 15 minuta dok ne porumene, a zatim ih ostavite da se ohlade. Stavite pršutu u plitku tepsiju i pecite u rerni 3 minuta dok ne postane hrskava.
Stavite beli luk i maslinovo ulje u veću činiju i donjim delom metalne kašike izgnječite beli luk u ulju. Dodajte inćune i izmešajte. Dodajte jedno po jedno, limunov sok, vuster sos, senf i belo vinsko sirće i svaki put dobro promešajte.
Kuvajte jaja 1 minut. Odmah ih izvadite i ostavite da se ohlade. Pažljivo uklonite ljusku sa jaja, odvojte žumanca i dobro ih promešajte sa ostalim sastojcima u činiji.
U činiju dodajte listove salate i dobro ih promešajte sa prelivom sve dok se svi listovi ne uvaljaju. Dodajte kockice hleba, parmezan i pospite crnim biberom i pršutom. Poslužite odmah.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com