Sastojci
- 1 sitno seckani čen belog luka
- maslinovo ulje
- sok od jednog limuna
- 8 očišćenih sitnijih škampa (mogu i kozice)
- 1 glavica zelene salate ili endivije (ukrasne salate)
- nekoliko listova crvenog kupusa
- 2 mlada luka
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 3 kašike slatke pavlake
- 1 kaf. kašičica meda
- so, biber
Način pripreme
Napravite marinadu za škampe, tako što ćete pomešati u jednoj činiji beli luk, 2 kašike maslinovog ulja i sok od jednog limuna. Škampe prelijte marinadom i ostavite da odstoje oko 30 minuta.
Salatu i listove crvenog kupusa pažljivo oprati, i iscepkati na komadiće. Mladi luk očistiti, oprati i iseckati ukoso.
Škampe izvadite iz marinade, ocedite ih, pa u zagrejanom tiganju na malo maslinovog ulja prepržite po 2 minuta sa svake strane. Skinite škampe sa vatre i ostavite da se prohlade.
Napravite preliv za salatu, u jednoj činijici pomešajte sirće, so, biber, med, slatku pavlaku i malo maslinovog ulja, dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
U činiju u kojoj ćete poslužiti, poređajte komadiće salate i kupusa, a preko toga poredajte škampe, pa ih prelijte pripremljenim prelivom. Poslužite hladno.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com