Sastojci
- 100 g suvih leblebija
- 4 crvene paprike, očišćene i isečene na četvrtine
Za preliv
- 1 kašikica mirisnog sirćeta
- 2 kašikice maslinovog ulja
- 4 mlada luka, sitno seckana
- 1 čen belog luka, sitno seckan
- 2 kašikice seckanog mešanog svežeg bilja, npr. peršuna, majčine dušice i kadulje
- so i sveže mleveni crni biber, po ukusu
Način pripreme
Stavite leblebije u veliku duboku posudu i prekrijte ih sa dosta vode. Zakuvajte pa smanjite vatru i kuvajte, napola poklopljeno, 1-2 sata dok leblebije ne omekšaju.
U međuvremenu u velikoj posudi izmešajte sve sastojke za preliv. Zagrejte roštilj na najjače. Premažite koru paprika s malo preliva pa ih pecite 8-10 minuta da kora potamni i stvore se mehurići.
Stavite paprike u plastičnu vrećicu i ostavite 5 minuta, potom ih oljuštite i isecite po dužini. Umešajte paprike u preliv, zatim dodajte leblebije i dobro promešajte.
Pustite da se ohladi pre posluživanja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com