Sastojci (za 4 osobe)
- 250 g sardina
- 200 g šargarepe
- 200 g paprike babure
- 150 g crnog luka
- 400 g kuvane i iseckane boranije
- 2 supene kašike balzamiko sirćeta
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 300 g zelene salate
- 1 supena kašika peršunovog lista
- so, biber
- 300 g crnog hleba
Način pripreme
Sardine ocediti od ulja, crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, a papriku iseći na rezance.
Sve pripremljene namirnice pomešati sa boranijom. Začiniti balzamiko sirćetom, uljem, biberom i solju, te dobro promešati.
Salatu servirati na podlogu od zelene salate, posuti je seckanim peršunom i poslužiti uz crni hleb.
Napomena: Konzervirane sardine se na tržištu mogu naći u raznim varijantama – u maslinovom ili biljnom ulju, sa limunom, sa povrćem u umaku, pa izbor zavisi od recepta ili ličnih afiniteta.
Savet: Sardine ćete najčešće nabaviti konzervirane, ali i takve veoma su bogate jodom i vitaminom D, pa se preporučuju osobama koje boluju od artritisa. Takođe, sadrže i veću količinu kalcijuma te su važne za jačanje kose, kostiju i noktiju.
Vreme pripreme: 15 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com