Sastojci (za 4 osobe)
- 400 g ovčijeg sira
- 100 g bundevinih semenki
- 2 jajeta
- 3 kašike brašna
- so, mleveni biber
- 250 g rukole
- 250 g mini paradajza
- 2 kašike maslaca
- prstohvat šećera
- 2 kašike balzamiko sirćeta
- 5 kašika maslinovog ulja
Način pripreme
Sir iseći na 4 kriške iste veličine. Iseckati semenke bundeve. U dubokom tanjiru umutiti jaja, u jedan plitki tanjir staviti brašno, a u drugi semenke. Sir posoliti i pobiberiti. Prvo ga uvaljati u brašno, zatim umočiti u jaja i na kraju uvaljati u semenke.
Rukolu oprati i protresti. Paradajz oprati i prepoloviti. Zagrejati maslac u tiganju, na vatri srednje jačine pržiti sir oko 2 minuta sa svake strane da dobije zlatnobraon boju.
So pomešati sa šećerom, biberom i sirćetom. Dodati ulje. Paradajz i salatu pomešati sa vinegretom, rasporediti po tanjirima i gore servirati sir.
Savet: Pikantniju varijantu dobićete sa prženim kozjim sirom: za to je potrebno da panirate 4 okrugle kriške kozjeg sira u susamu i kratko ih pržite na ulju. Izvadite, prelijte sa vrlo malo meda i servirajte uz salatu.
Vreme pripeme: priprema 20 minuta, pečenje 4 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com