Sastojci
- 1 kg sveže ili zamrznute škarpine
- 2 korena sveže cvekle
- 150 grama oljuštenih oraha
- maslinovo ulje
- 2 limuna
- veza svežeg bosiljka
Način pripreme
Skuvati škarpinu, ostaviti je da se prohladi i odvojiti je pažljivo od kostiju. Polovinu oraha izlupati u avanu, a drugu polovinu izdrobiti na malo krupnije komade. Cveklu oguliti i zatim izrendati. Sve sastojke pomešati. Dodati 2-3 kašike ulja, iscediti limun, posoliti, blago pobiberiti i dodati bosiljak.
Napomena: ovaj neobičan naziv salata je dobila jer njena tri ključna sastojka sadrže velike količine omega-3 kiselina, čija je primena u lečenju psihičkih oboljenja, naročito depresije, široko rasprostranjena.
Pavle Ćosić, Beograd
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com