Salata od škarpine (tibi dabo omega-3)

Sastojci

  • 1 kg sveže ili zamrznute škarpine

  • 2 korena sveže cvekle
  • 150 grama oljuštenih oraha
  • maslinovo ulje
  • 2 limuna
  • veza svežeg bosiljka

Način pripreme


Skuvati škarpinu, ostaviti je da se prohladi i odvojiti je pažljivo od kostiju. Polovinu oraha izlupati u avanu, a drugu polovinu izdrobiti na malo krupnije komade. Cveklu oguliti i zatim izrendati. Sve sastojke pomešati. Dodati 2-3 kašike ulja, iscediti limun, posoliti, blago pobiberiti i dodati bosiljak.

Napomena: ovaj neobičan naziv salata je dobila jer njena tri ključna sastojka sadrže velike količine omega-3 kiselina, čija je primena u lečenju psihičkih oboljenja, naročito depresije, široko rasprostranjena.

Pavle Ćosić, Beograd

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com