Sastojci (za 4 osobe)
- glavica zelene salate
- 200 g šampinjona
- 300 g svinjskog fileta
- 3 kašike ulja od uljane repice
- so, biber
- 150 ml supe
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike vinskog sirćeta
- pola veze peršuna
- 12 očišćenih oraha
Način pripreme
Salatu očistiti, oprati, protresti i iseckati na delove veličine zalogaja. Šampinjone pažljivo očistiti i iseći na režnjeve. Meso oprati, obrisati krpom i iseći na tanke režnjeve.
Zagrejati ulje u tiganju, sa obe strane pržiti filete po 4 minuta. Izvaditi, posoliti i pobiberiti. Šampinjone sipati u tiganj i propržiti uz stalno mešanje. Izvaditi pečurke. U sok koji su pečurke ispustile dodati supu i kiselu pavlaku. Začiniti sirćetom, solju i biberom. Peršun oprati, protresti, iseckati i dodati marinadi.
Salatu i šampinjone servirati na četiri tanjira, zatim staviti meso i preliti ga marinadom. Posuti očišćenim orasima.
Vreme pripreme: 20 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com