Danas je pravi dan za praznično pečenje. Iako uz sočno meso sa hrskavom koricom često se služi kupus-salata, ljute papričice, ipak mnogima je omiljena pikantna salata od rena.
Salatu od ovog ljutog korena nije teško napraviti, ali se većina domaćica žali da neposredno posle pripreme izrendani ren pocrni, pa salata ne bude lepa „na oko“ poput one restoranske. Zato izbor najčešće pada na kupus-salatu, iako je ona od rena daleko ukusnija i bolje se slaže uz prasetinu.
Da biste napravili salatu od rena koja će zadržati belu boju, a uz to biti i kremasta, pratite naš provereni recept.
Sastojci:
200 g rena
5 kašika mleka
2 kašike sirćeta
pola kafene kašičice šećera
soli po ukusu
Priprema:
Ren dobro operite pod mlazom hladne vode, pa ga očistite ljuštilicom za povrće. Ukoliko imate blender, isecite koren rena na kolutove, pa ih ubacite u blender i miksajte. Vodite računa da ren ne izmiksate previše, da se ne bi pretvorio u kašu, jer tada neće biti ukusan, niti pogodan za pravljenje salate.
Ako više volite ručno rendani ren, uzmite rende, pa na najsitnijem delu rendajte ovaj ljuti koren. Odmah pošto ste izrendali ren, bilo ručno ili u blenderu, prelijte ga sirćetom. Upravo će sirće sprečiti da salata dobije tamniju boju. Dodajte malo šećera i soli, a onda i mleko, pa sve dobro izmešajte drvenom varjačom.
Po želji, u salatu od rena možete da dodate malo kisele pavlake, ali ne morate – i ovako pripremljena biće kremasta zahvaljujući mleku koje će lepo povezati sve sastojke.
Salatu od rena možete da preručite u staklenu teglicu, da je zatvorite i držite u frižideru do služenja. Takođe, ovako pripremljena salata će dugo zadržati ljuti ukus.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com