Sastojci
- 400 g korena celera
- 200 g kiselih jabuka
- 50 g očišćenih oraha
- 50 g pistaća ili badema
- 70 g majoneza
- senf
- biber, so
- limunov sok i peršunov list po ukusu
Način pripreme
Koren celera i kisele jabuke oprati, oljuštiti i iseći na žilijen (tanke trake). Celer je poželjno zatim blanširati – kratko prokuvati u slanoj, limunom zakiseljenoj vodi – da manje potamni. Očišćene orahe i pistaće ili bademe sitno iseckati, a ostale namirnice pripremiti.
U odgovarajuću posudu – vanglicu ili kazanče staviti blanširan i dobro oceđen celer, jabuke, orahe i pistaće ili bademe. Sve posoliti i začiniti biberom, iseckanim peršunovim listom, senfom, majonezom, limunovim sokom i izmešati.
Servirati u činiji, na listovima zelene salate, u obliku kupe ili piramide. Činija se može dekorisati rotkvicama, kriškama paradajza, maslinama i listovima peršunovog lista.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com