Karfiol je jedno od najpopularnijih povrća.
Zdrava i niskokalorična, često se nalazi u našoj kuhinji. Nema potrebe da nekoga ubeđujete u njegove prednosti. Međutim, nisu svi svesni da su i njegovi listovi jestivi. Često ih tretiramo kao nepotrebne i bacamo ih sa drugim otpadom, što je velika greška. Listovi karfiola mogu se koristiti na mnogo načina
Listovi karfiola pogodni su za jelo. Štaviše, oni su zdravi. Sadrže puno vlakana , koja osiguravaju pravilno funkcionisanje creva i štite od zatvora. Takođe obezbeđuju vredne vitamine i mikroelemente . Posebno kalcijum i gvožđe. Kao i celo povrće, njegovi listovi su niskokalorični i odlični su za mršavljenje. Odlična su užina i za ljude koji vole grickati, ali ne žele da se udebljaju. To je zdrava i sigurna užina za razliku od čipsa ili slatkiša.
Pitate se u kom obliku jesti lišće karfiola? Imamo neke ideje. Mogu se koristiti u supama i dodavati uz drugo povrće. Ili operite, isecite kockice i zamrznite. Koristite solo ili napravite sopstvenu kompoziciju povrća za supe i sosove. Samo zapamtite da zamrznete dobro drenirano lišće. U suprotnom ćete imati veliki komad leda kada ga izvučete.
Listovi karfiola su takođe pogodni kao podloga za supu. Recept je jednostavan. Samo dodajte svoje omiljene začine i povrće, kuvajte i mešajte. Potpuno novi ukus na vrlo jednostavan način. I ništa se ne baca.
Odličnog su ukusa kada se prže na maslacu. Samo ih skuvajte, osušite, iseckajte i stavite u šerpu. Ovaj dodatak je dobar način da raznovrsne obroke. Ako volite zalogaje od povrća, obavezno probajte hrskavo lišće karfiola. Imaju ukus kao čips, ali su mnogo zdraviji . Samo ih poprskajte uljem i dodajte svoje omiljene začine, a zatim pecite na temperaturi od oko 200 stepeni 10 minuta.
Zanimljiva ideja je i da se listovi karfiola mariniraju u soja sosu, a zatim ih dinstaju ili peku na žaru.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com