Pamučni hleb se pravi na jednostavan način, a nije slučajno da za njega domaćice kažu da je „mek kao duša“.
Potrebni sastojci:
500 g belog brašna
1 kašičica soli
1 kašika šećera
150 ml tople vode
150 ml toplog mleka
25 g svežeg kvasca
60 g istopljenog maslaca
Priprema:
U činiju stavite vodu, mleko, kašičicu šećera i kašičicu brašna, dodajte izmrvljen kvasac, promešajte pa ostavite na toplom mestu da se kvasac aktivira i zapeni. Zatim dodajte ostale sastojke brašno, so, šećer, maslac i umesite glatko testo. Činiju pokrijte i ostavite na toplom mestu da se testo udvostruči, oko sat vremena. Udvostručeno testo premesite i podelite na osam loptica. Loptice slažite u uzani kalup za hleb obložen pek-papirom, ali nemojte ih sabijati jer će da narastu. Ponovo prekrijte da se testo ne suši i ostavite 30 minuta da hleb naraste u plehu. Uključite rernu na 200 stepeni, hleb poprskajte toplom vodom i pecite 30 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com