Ako volite da kuvate, ali smatrate da hrani koju skuvate uvek nešto nedostaje, jedna kuvarica ima dobro rešenje koje možete isprobati.
Džem Simonajt, suvlasnica jednog restorana u Ujedinjenom Kraljevstvu, podelila je nekoliko super saveta u kojima je objasnila kako da izbegnete dosadnu večeru i monotone obroke. Kako bi obroke podigla na novi nivo, Džema kaže da prilikom kuvanja upotrebljava “aromatske bombe“, a ima i nekoliko omiljenih.
– Kao vegetarijanka, prilično sam rano naučila morate poprilično da se potrudite kako biste postigli maksimalan ukus jela od povrća. Ipak, postala sam maštovita i pronašla nekoliko začina s kojima jela postaju ukusnija.
Prema Džemi, glavni začin je beli luk. Voli da koristi beli lik koji je već oguljen i usitnjen iz zamrzivača.
– Trik je uzeti teglu, napuniti je maslinovim uljem i dodati malo smrznutog belog luka. Potrebno je 20-ak minuta da se odmrzne i imaćete beli luk spreman za upotrebu, plus super ulje od belog luka. Čuvajte ga u frižideru i trajaće otprilike nedelju dana. Prelijte jela uljem od belog luka nakon kuvanja i to će ih oživeti.
Tu je i aleva paprika.
Džem preporučuje dodavanje tamo gde vam je potrebna doza slatkoće, na primer u domaćem sosu od paradajza kako biste mu malo promenili uobičajen ukus, kao i meksičkim jelima za dozu ljutine.
Celerova so možda ne zvuči ukusno, ali to je Džemin tajni začin:
– Iako je celer pomalo bezukusno povrće, nakon što sameljem seme, koristim ga gde god je potreban dodatan ukus. Znate kad napravite sos i nije baš najukusniji? E, tu uskače celerova so u pomoć!“
I poslednje, ali ne najmanje važno, potpuno neobičan kuhinjski začin – kečap:
– On je osnova izvrsnog BBQ sosa, ali kečap ima još toliko prednosti. Ako domaćem sosu ili čili-sosu nedostaje nešto da bi ukus bio zaokružen, kečap je ključan!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com