Domaće krofne kojima i pekari zavide: Bez kapi ulja, sočne i mekane kao duša – smazaćete ih za tren oka

Mnoge današnje domaćice u nedostatku vremena pribegavaju brzim rešenjima kada je priprema krofni u pitanju, zbog čeka one neretko izgledaju drugačije od onoga kako su zamislile.

Tako se događa da testo ili ne naraste dovoljno i liči na uštipke, ili upije višak ulja, a neretko i krofne iznutra budu žilave.

Da vam se to ne bi desilo, pridržavajte se starinskih pravila koja su poštovale naše bake.

Sastojci:

  • 15 gr kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 200 ml mleka
  • 2 kašike ulja
  • 450 gr brašna
  • malo soli
  • ulje
  • 1 vanilin šećer
  • prah šećer

Priprema:

Izmrviti kvasac, dodati šećer i sipati malo mlake vode. Kad zapeni, dodati jaja i mleko i malo žicom umutiti. Dodavati brašno i mesiti da testo bude mekše i glatko.

Pokriti da malo poraste. Premesiti. Pek papira iseći na manje kvadrate. Od testa seći manje komade od 20 gr i praviti loptice među dlanovima.

Ređati na isečene papire pa pokriti da narastu. U ulje spuštati krofnice zajedno sa papirom i posle 5 sekundi vaditi papr.

Pržiti na srednjoj temperaturi da porumene sa obe strane.

Izvaditi, posuti vanilin šećerom i prah šećerom.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com