Mnoge današnje domaćice u nedostatku vremena pribegavaju brzim rešenjima kada je priprema krofni u pitanju, zbog čeka one neretko izgledaju drugačije od onoga kako su zamislile.
Tako se događa da testo ili ne naraste dovoljno i liči na uštipke, ili upije višak ulja, a neretko i krofne iznutra budu žilave.
Da vam se to ne bi desilo, pridržavajte se starinskih pravila koja su poštovale naše bake.
Sastojci:
- 15 gr kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 jaja
- 200 ml mleka
- 2 kašike ulja
- 450 gr brašna
- malo soli
- ulje
- 1 vanilin šećer
- prah šećer
Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati šećer i sipati malo mlake vode. Kad zapeni, dodati jaja i mleko i malo žicom umutiti. Dodavati brašno i mesiti da testo bude mekše i glatko.
Pokriti da malo poraste. Premesiti. Pek papira iseći na manje kvadrate. Od testa seći manje komade od 20 gr i praviti loptice među dlanovima.
Ređati na isečene papire pa pokriti da narastu. U ulje spuštati krofnice zajedno sa papirom i posle 5 sekundi vaditi papr.
Pržiti na srednjoj temperaturi da porumene sa obe strane.
Izvaditi, posuti vanilin šećerom i prah šećerom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com