Tradicije naroda ลกirom sveta su razliฤite, a Nemci su uvereni da je ovaj sir njihov eliksir od pamtiveka. Naime, reฤ je o kvark (Quark) siru, koji je vrsta nemasnog krem sira ili guลกฤeg jogurta koji potiฤe iz Nemaฤke i Austrije. U naลกim krajevima ppzat je pod nazivom ลกvapski sir, u Sjedinjenim Ameriฤkim Drลพavama kao Farmer Cheese, a u Poljskoj ga zovu tvarog (Twarog).
Pored toga ลกto je niskokaloriฤan, kvark je izuzetno zdrav, poboljลกava imuni sistem, ubrzava metabolizam i pomaลพe izgradnji miลกiฤa. Ovaj sjajan izvor proteina sadrลพi i visok procenat kalcijuma zbog ฤega je dobar za kosti. Takoฤe je bogat vitaminom B ลกto ga ฤini idelanom potporom za nervni sistem.
Moลพete ga napraviti i sami, a biฤe vam potrebni sledeฤi sastojci:
– 2 ลกolje punomasnog mleka
โ ยฝ ลกolje mlaฤenice
Priprema:
Najpre napravite mlaฤenicu i to tako ลกto ฤete u jednu ลกolju mleka dodati jednu kaลกiku limunovog soka. Nakon desetak minuta na sobnoj temperaturi mleko ฤe poฤeti da se zgruลกava i vaลกa mlaฤenica ฤe biti spremna za upotrebu.
Zatim u ลกerpici zagrejete dve ลกolje punomasnog mleka, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. Potom u mleku umeลกajte mlaฤenicu. Dobijenu smesu prebacite u posudu i ostavite na sobnoj temperaturi oko 24 sata.
Nakon toga dobiฤete smesu koja podseฤa na jogurt. Prebacite je na gazu koju ste stavili na ลกerpu ili ฤiniju, a zatim odloลพite u friลพider da prenoฤi. Nakon toga moลพete konzumirati kvark i ฤuvati ga u friลพideru naredna ฤetiri dana.
Zbog svoje kremaste, fleksibilne strukture, kvark se moลพe koristiti u gotovo svim slanim i slatkim receptima โ kolaฤima, sufleu, ฤizkejkovima, biskvitima, sosevima, mleฤnim namazima za mazanje kriลกki za doruฤak ili kao zamena za kiselo mleko ili pavlaku u nekim jelima i raznim ukusnim salatama, prenosi bonapeti.rs.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com