Uz trik koji primenjuju kuvari, piletina će biti sočna i mekana
Unos mesa u organizam za svakoga je važno jer ono sa sobom nosi razne benefite. Piletina je ona vrsta koja u sebi sadrži najmanje masti i mnogi nutricionisti je savetuju kao jedno od najboljih opcija kada je reč o mršavljenju.
O njenoj pripremi možete naširoko da pričamo, jer postoji sijaset opcija kako to da uradimo.
Ipak, često nam se desi da tokom njenoj prženja, piletina izgubi svoju sočnost, postane čak i tvrda i dodatno se isuši. Konkretno se ovo odnosi na pileće belo meso, koje je samo po sebi suvo.
Pa kako onda uspešno održati ovu vrstu mesa sočnim?
Najlakši način je da se piletina samo „baci“ na tiganj, a uglavnom to radimo kada ima kožicu na sebi. Upravo ona održava meso sočnim pri prženju, ali svi znamo da koliko god bila ukusna, ona je i nezdrava.
Svetski poznati kuvari saglasni su u tajni koju znaju, a koja omogućava piletini da ostane sočna. Ono što treba da uradite jeste da ih pre prženja držite u marinadi, piše „Simply recipes“.
Bilo da se radi o nekoj brzinskoj pripremi od 20 do 30 minuta ili onoj pripremi koja podrazumeva mariniranje preko noći, priprema pilećih prsa na ovaj način, omogućiće vam ukus za kojim žudite.
U tu marinadu možete pomešati 4 šolje vode, 100 grama soli, 2 kašike šećera, nekoliko zrna crnog bibera, 3 izgnječena čena belog luka i rendana kora od pola limuna. Ovo prokuvajte, ostavite da se prohladi pa onda ubacite piletinu u ovu smesu i ostavite je da se natopi. Posle toga možete pripremati piletinu na način na koji inače to radite.
(Ona.rs)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com