Nikada nemojte da pravite ove greške u kuvanju! Upropastićete jelo, a da nećete imati pojma šta ste uradili pogrešno.
Da bi jelo bilo ukusno, nije dovoljno samo imati dobar recept. Potrebno je i da znate neke male „cake“ a koje prave veliku razliku. Pročitajte koje greške iskusne domaćice nikada ne bi napravile…
Odmrzavanje mesa
Većina ostavlja meso da se odmrzne na sobnoj temperaturi, a to je velika greška. Dovoljno je da ga ovako ostavite samo malo duže da bi se razvile bakterije. Bolja opcija je da meso odmrznete u frižideru.
„Besomučno“ mariniranje
Pogrešna je pretpostvka da će meso koje je jako dugo stoji u marinadi biti ukusnije i sočnije. Dešava se suprotno, zapravo. Meso koje previše dugo stoji u marinadi će biti „gumastije“, za šta je kriva kiselina koja se nalazi u čestim sastojcima „paca“, kao što su sirće i limun.
Prženje belog luka
Beli luk se veoma brzo uprži i zagori, zbog čega ga nikada ne treba u isto vreme stavljati u tiganj sa crnim lukom kome je potrebno duže vreme da postane staklast. Rešenje ovog problema bi moglo da bude da beli luk isečete na veće komade…
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com