Kuvari razbijaju jaja kao od šale, baš kao i bake koje mogu da naprave tortu od 12 jaja zavezanih očiju, ali ukoliko se sećate svojih kulinarskih početaka, shvatićete da nije uvek bilo lako.
Bez obzira na godine iskustva, i dalje zna da se potkrade pokoja ljuska koju nonšalantno izvadimo kao da se nije ništa dogodilo. Uzrok ostataka ljuske u tanjiru nije u nedostatku koncentracije, nego čista fizika.
Naučnici su „presudili“ u korist ravnih radnih ploča jer razbijanje jaja na ivicama šerpi, šporeta ili tiganja zapravo gura ljusku u belanac.
Želite li da smanjite rizik od sitnih komadića u doručku, najbolje je staviti čist papirnati ubrus na radnu površinu, razbiti jaje i palčevima razdvojiti ljusku.
U videu pogledajte kako to izgleda.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com