Testenina je odavno osvojila svet, ukusna je, raznovrsna i pre svega spasitelj u vremenskoj stisci, jer se sprema veoma brzo. Ali, ako je ipak kuvate u vodi, proverite zašto pravite „grešku”.
Uz veoma koristan trik u kuvanju, možete je pripremiti još brže, ali i ukusnije.
Umesto da kuvate testeninu u vodi, sada možete da je kuvate u sosu. Ovo će vam uštedeti mnogo vremena – što je savršeno za one dane kada morate da pripremite nešto veoma brzo – a testenina će biti još bogatijeg ukusa.
Kuvajte testeninu u paradajz sosu
Pripremite sve za sos – možete koristiti paradajz iz konzerve, dodati beli luk, maslinovo ulje, bosiljak i sve ostalo od čega biste inače pravili domaći paradajz pire. Na kraju dodajte malo vode i naravno testeninu. Dovedite do ključanja, a zatim ostavite da kuva.
U početku će biti prilično vodenasta i neće izgledati baš ukusno, ali ne brinite, testenina će upiti vodu, ostavljajući vam gust sos (za ovo će se pobrinuti skrob iz testenine) i zaista bogat ukus.
I još jedna dobra strana- zaprljaćete samo jednu posudu.
Sos od parmezana i belog luka
Trebaće vam: jedan puter, 4 čena belog luka (sitno iseckanog), 2 šolje pilećeg temeljca, 1 šolja mleka, 220 g testenine (npr. fetučini), so i biber po ukusu, rendani parmezan (po ukusu), svež peršun.
Beli luk brzo propržite na puteru, zalijte temeljcem i mlekom, dodajte testeninu i posolite i pobiberite po ukusu. Pustite testeninu da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok se testenina ne skuva po vašem ukusu. Na kraju umešajte parmezan i seckani peršun.
Pizza pasta
Potrebno vam je: Maslinovo ulje, kobasica, paprika, paradajz pire, origano, bosiljak, beli luk, testenina (npr. rotini), so i biber, mocarela i svež peršun.
Kobasicu (ili bilo koje drugo meso po želji) sitno iseckati i brzo propržiti, dodati sitno iseckanu papriku, pržiti minut-dva, pa dodati paradajz, malo vode i na kraju u činiju dodati testeninu.
Kada testenina provri, smanjite vatru i kuvajte dok se testenina ne skuva. Na kraju umešati mocarelu i seckani peršun.
Ali, ako imate još malo vremena i volje: stavite testeninu u posudu za pečenje, pospite mocarelom i malo sitno seckane paprike i stavite u rernu na nekoliko minuta – da se sir otopi i malo pozlati. Možete pripremiti i bolonjez, sos od povrća, karbonaru…
(Aktivna.si)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com