Verovatno želite da vaše juneće meso, bez obzira kako ga pripremate, bude nežno i sočno, gotovo da se topi se u ustima.
Pirinčano vino – tajna mekog mesa
Pripremite marinadu od malo pirinčanog vina, kvalitetnog maslinovog ulja i fino narendanog luka i jabuke. Junetinu potopite u ovu aromatičnu marinadu za meso i ostavite da odstoji u frižideru preko noći. Osim što će obogatiti meso neodoljivim ukusom, ovaj postupak će rezultirati mesom tako mekanim da će se jednostavno topiti u ustima.
Gazirani napitak za brzo omekšavanje
Kola napici nisu samo za osveženje. Oni mogu poslužiti i kao brza metoda omekšavanja mesa, posebno kod debljih šnicli. Dovoljno je da meso potopite u Kolu desetak minuta, nakon čega ga izvadite, osušite i pržite u ulju uz dodatak crnog bibera. Rezultat će biti sočno i mekano meso koje će oduševiti vaše čulo ukusa.
Limun ili sirće
Mariniranje mesa u limunovom soku ili sirćetu može takođe biti efikasan način omekšavanja mesa. Limunov sok može omekšati meso već za sat vremena, dok će proces u sirćetu trajati preko noći kako bi meso postiglo željenu mekoću, prenosi Krstarica. Ova tehnika je poznata i dokazana, te je čest izbor za one koji vole klasične metode.
Ukratko, omekšavanje mesa ne mora biti komplikovano ili zahtevati upotrebu veštačkih aditiva. Priroda je prepuna sastojaka koji mogu učiniti čuda za teksturu i ukus vašeg mesa. Isprobajte ove trikove kod kuće i uživajte u sočnom, nežnom mesu koje će oduševiti vaše nepce.
(Superžena.b92.net)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com