Kada je reč o kuvanju, postoji mnogo malih, a vrlo korisnih trikova, a jedan od njih je korištenje vode od kuvanja povrća. Osim što je prepuna hranjivih materija, ova voda može se ponovo koristiti na više različitih načina.
Ako inače bacate vodu preostalu od kuvanja povrća, ovaj trik mogao bi vam i te kako dobro doći. Naime, prilikom kuvanja, kako po pitanju ukusa samog jela tako i po pitanju uštede i smanjena količine otpada, dobro je znati da se supa nastala kuvanjem povrća može ponovo iskoristiti za mnoge stvari.
Postoje neke hranjive materije koje povrće gubi tokom kuvanja, ali drugi minerali i vitamini prenose se u samu supu, to više što se ona duže kuva, pa je i iz zdravstvenih razloga korisno sačuvati. Ali, to ne važi samo za supu nastalu kuhanjem isključivo povrća, već i za vodu preostalu od kuvanja pirinča, testenine, mahunarki, jaja, mesa ili ribe.
Kako koristiti vodu preostalu od kuvanja povrća?
Nakon što ste skuvali povrće, koje pre kuvanja uvek mora biti dobro oprano, procedite ga, a preostalu vodu sačuvajte. Takođe je korisno napomenuti da je povrće najbolje dodati u vodu tek kada provri, a tokom celog procesa kuvanja pokušajte da održavate temperaturu vode oko 100 stepeni.
Načini korišćenja supe od povrća:
– Preostalu tečnost od kuvanja povrća koristite prilikom pripreme čorbi, umaka i pirea.
– Možete je koristiti i za kuvanje jela od testenine ili pirinča, a u tom slučaju idealna je voda preostala od kuvanja pečuraka.
– Takođe vodu od povrća možete ubaciti u bilo koju vrstu variva i dinstanih jela.
– Ova supa savršena je za pravljenje sosova tako da se poveže s malo gustina – brašna, skroba, griza i slično.
– Umesto dodavanja obične vode, dodajte vodu od kuvanja povrća kako biste pripremili zdrave povrćne smoothije.
– Preostalu vodu možete zamrznuti u kockicama i uvek imati na raspolaganju za pripremu ukusnih i zdravih jela.
– Voda od kuvanja povrća dobra je i za zalivanje biljaka jer je izvrsno prirodno đubrivo.
– Savršena je za čišćenje pribora za jelo i uklanjanje masnoće s pločica – posebno voda od kuvanja krompira.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com