Pohovanje mesa u rerni mnogo je ugodniji i lakši posao nego na tiganju. Kuća ne smrdi toliko, ulje ne leti po celoj kuhinji, manje je potrebno, a ono što pripremite nije toliko masno.
Možete da pohujete i meso i povrće, a samo trebate da se držite nekoliko pravila. Namirnicu pripremite na uobičajen način, na primer, meso uvaljajte u brašno, jaja i na kraju u mrvice.
Pripremite odmah sve komade koje planirate da pohujete.
U međuvremenu upalite rernu na oko 200 stepena, zavisno šta pohujete – za meso treba više vremena pa je temperatura malo niža dok povrću ne treba dugo. U tepsiju stavite malo ulja, tek toliko da dno bude premazano i stavite ga u vruću rernu.
Držite kratko, samo da se ulje zagreje pa poslažite komade spremne za pohovanje i premažite ih odozgo uljem.
Na pola pečenja preokrenite komade na drugu stranu. Na isti način moguće je ispeći i ćevape, pljeskavice…
Recimo, radite li hamburgere ili čizburgere, ispecite meso na takav način, na kraju po njemu posložite listiće sira, a isečeno pecivo posložite tako da se jednim delom drži za ivicu mesa, a drugim za rub tepsije.
Tako će se zagrejati i postati mrvicu hrskavo. Izvadite, stavite umake, povrće…
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com