Svi volimo domaฤinski pasulj
Meฤutim, na velikim vruฤinama retko se usuฤujemo da spremamo ovo ukusno jelo, jer obiฤno imamo pretpostavku da ฤemo sate i sate provesti pored ลกporeta.Glavno pitanje kada ga neko priprema je to moลพe li nekako brลพe da se skuva.
Ima razliฤitih teorija i trikova a neke od njih i ne daju zadovoljavajuฤe rezultate.
Jedna od varijanti je koriลกฤenje ekspres lonca, koji u mnogome skraฤuje proces kuvanja i to ne samo kod pasulja. Ali ako nemate ekspres lonac, onda ฤete morati da primenite neki od ovih saveta koje iskusniji kuvari koriste veฤ godinama.
Dobro je da kod prvog kuvanja pasulja u vodu dodate 1 kaลกiฤicu sode bikarbone. Ostavite pasulj da se krฤka najmanje 15 minuta, nakon toga procedite vodu i dodate malo ulja. Dobro promeลกajte, kako bi bili sigurni da je ulje rasporeฤeno po svakom zrnu.
Dolijte hladnu vodu u odnosu 4:1 prema pasulju, dodajte 50 ml rakije i prokuvajte. Ostavite da se krฤka 45-50 minuta i trebalo bi da dobijete potpuno skuvan pasulj.
Naravno ovo neฤe biti pravilo, ako je pasulj izuzetno star, pa ฤete u tom sluฤaju morati malo da produลพite vreme kuvanja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com