Prema poznatoj pokojnoj kuvarici Meri Frensis Kenedi Fišer, izraz ‘skuvati jaja’ je netačan, a tajna uspešne pripreme jaja krije se u činjenici da se ona zapravo ne kuvaju.
U svojoj knjizi je Fišer je objasnila kako u trenutku kad ubacite jaje u ključalu vodu žumance ostaje sirovo, a belance se odmah skuva. Cilj je kuvati sve delove jaja u isto vreme na isti način.
Ona predlaže da prelijete jaja hladnom vodom, a zatim ih stavite u ključalu vodu. Ostavite ih na laganoj vatri koliko želite, i tako će se svi delovi jaja ravnomerno skuvati.
Slavna kuvarica za drugu metodu predlaže da jaje uronite u hladnu vodu, a potom brzo zagrejete vodu. Čim voda provri, jaje je gotovo. Jedini nedostatak ovog načina kuvanje je što ćete teže skidati ljusku.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com