Kada kupujete mleveno meso, potrebno ga je što pre odložiti u frižider ili zamrzivač. Ovo će sačuvati svežinu i usporiti rast bakterija.
U frižideru može da stoji dan, najviše dva, pa ako ne planirate da ga iskoristite u tom periodu, odložite ga u zamrzivač.
Ali meso ni tu ne može da ostane beskonačno dugo.
Gubitak vlažnosti jedan je od glavnih uzroka usled koga mleveno meso gubi na jačini ukusa nakon što stoji duže vreme, tvrde iz „U.S. Department of Agriculture“ (USDA), čak i ako stoji u zamrzivaču.
Ako je termički obrađeno, može da ostane zamrznuto 2 do 3 meseca i ukus se neće toliko promeniti jer je deo vlažnosti već izgubljen tokom kuvanja.
Sirovo mleveno meso u zamrzivaču može da se čuva 3 do 4 meseca. Važno je i kako je spakovano. U originalnom pakovanju može da stoji do 2 sedmice, a ako planirate da ga držite duže od toga, bilo bi dobro da pakovanje obmotate folijom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com