Veoma je jednostavno, ali se malo ljudi doseti da to uradi
Da li znate koliko soli i drugih začina treba dodati u smešu da bi bila savršenog ukusa?
Neki kuvari se oslanjaju na svoje isprobane recepte, iskustvo u kuhinji i intuiciju da bi postigli savršenu ravnotežu ukusa.Neki čak jedu sirovo meso. Ne ugrožavajte svoje zdravlje – radije koristite trikove profesionalaca. Veoma je jednostavno, ali se malo ljudi seća da to uradi.
Napravite probni uzorak
Kuvari u restoranima znaju da ukus sastojaka može da varira, a prstohvat soli može biti jači ili slabiji. Ne žele da pokvare celu mešavinu smelim dodavanjem začina. Umesto toga, oni rade mali test uzorak.
Odvoje komadić smese na bazi mlevenog mesa, oblikuju lopticu i kratko proprže na tiganju, pa tek onda probaju i prilagode ukuse svojim željama, piše punkufer.hr.
Uvek je bolje početi sa manje začina i povećati količinu, nego preterati i biti razočaran.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com