Jesen nas obično asocira na kišu, opadanje lišća i naravno, kestene. Na ovu omiljenu poslasticu mirišu ulice i trgovi na svakom koraku, ali da li znate da je lako možete pripremiti kod kuće.
Nakon što ste ih kupili, dobro ih pregledajte i bacite one koji na sebi imaju bilo kakvu rupicu, kako piše SheLovesBiscotti. Dobar plod prepoznaćete jednom metodom – lagano ga pritisnite vrhovima prstiju – trebalo bi da bude blago mekan.
Zagrejte rernu na 220°. Vrela rerna ključna je za odvajanje kestena od kore.
Kako bi se ravnomerno ispekli važno je preseći koru, ali pažljivo. Napravite jednu tanku liniju po sredini ploda – ne predugačku i duboku. Stavite kestene u jednu posudu i dobro ih isperite pod vodom.
Stavite kestene u šerpu s hladnom vodom. Čim voda počne da vri, izvadite kestene šupljikavom žlicom i stavite u plitku posudu za pečenje. Ovo brzo kuvanje stvoriće savršeno okruženje za stvaranje pare nakon što dođu do vruće rerne.
Stavite kestene ravnom stranom nadole, presečenom stranom prema gore, u posudu za pečenje. Pecite u rerni oko 15-20 minuta, ali ovo vreme može varirati u zavisnosti od veličine vaših kestena.
Nakon što dobijete savršeno pečene kestene, izvadite ih iz rerne i zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu. Ostavite zamotane kestene da odstoje u krpi oko 10-15 minuta.
Osim što ih možete jesti tako pečene, možete napraviti kesten pire, razne namaze i čorbe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com