Najbolja marinada za roštilj: Meso će biti mekše i sočnije nego ikad, imaće posebnu aromu i slatkoću

S lepim vremenom sve češće boravimo u prirodi i izlet ne može da prođe bez roštiljanja.

Meso i povrće s roštilja uvek ima posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i marinadu, dobijete roštilj za prste polizati.

Uzalud vam i najfiniji komadi mesa, i dobra vatra, i najkvalitetniji roštilj ako meso niste prethodno marinirali. Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću. Meso je najbolje ako ga marinirate veče pre roštiljanja i vredi svakog minuta čekanja.

Za klasičnu marinadu:

Sastojci:

• 100 ml suncokretovog ulja
• 100 ml maslinovog ulja
• 100 ml jabukovog sirćeta
• 2 kašike soli
• 2 čena belog luka
• 1 kašika bibera
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 crni luk

Priprema:
Crni i beli luk sitno iseckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obe vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju sa lukom, pa sve zajedno promešajte. Komade mesa umačite u dobijenu marinadu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sada u frižideru.

Za pikantnu marinadu:

• 1 kašika čilija u prahu
• 1 kašika smeđeg šećera
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašika aleve paprike
• 200 ml ulja
• 2 kašike senfa

Priprema:
Sve sastojke stavite u posudu i promešajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com