Najbolji pečeni krompir iz rerne – hrskav spolja a mekan iznutra, uradite ovu 1 stvar koja pravi razliku
Uživajte u savršeno hrskavim zalogajima spolja i neverovatno mekanim iznutra!
Zgnječeni pečeni krompir je odličan izbor za ukusan ručak. Prvo se kuva u posoljenoj vodi dok ne omekša, a zatim se lagano zgnječi, prelije uljem i začinima te zapeče u rerni do savršene hrskavosti.
Sastojci:
– 1 kg manjih krompira
– 65 ml biljnog ulja
– 2 limete ili limuns
– 2 kašike semenki korijandera
– 2 kašičice semenki komorača
– 2 kašičice soli
– 1 kašika semenki kumina
– 1 kašičica kajenskog bibera u prahu
– ½ kašičice cimeta u prahu
– Sveže začinsko bilje za serviranje
Za dodatnu aromu i dubinu ukusa, semenke korijandera, kumina i komorača najbolje je prepeći na tiganju pre nego što ih sameljete.
Priprema:
Zagrejte rernu na 220°C.
U veliki lonac sipajte vodu, dodajte kašičicu soli i oprane krompire sa korom. Kuvajte ih oko 15 minuta, dok ne omekšaju. Proverite nožem da li su dovoljno mekani. Kada su gotovi, ocedite ih i ostavite da se prohlade.
Na tiganju tostirajte semenke korijandera oko minut, zatim dodajte kumina i komorač. Mešajte još minut i pazite da ne zagore. Skinite tiganj s ringle, pustite da se semenke ohlade, pa ih sameljite u fini prah.
Ohlađene krompire lagano zgnječite.
U posudi pomešajte ulje sa narendanom koricom limete ili limuna, tostiranim začinima, kajenskim biberom, cimetom i ostatkom soli. Premažite krompire ovom aromatičnom mešavinom.
Posložite krompire na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih u rerni 6-8 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi.
Poslužite uz sveže začinsko bilje i nekoliko kapi soka od limete ili limuna po želji.
(vijesti.me)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com