Tri leće je modernija verzija popularnog koha, sočnog kolača koji je obeležio detinjstvo mnogih generacija na našim prostorima. Ali, većina domaćica odustaje od pravljenja, jer im se čini da je karamel-preliv po kom se tri leće razlikuje od koha teško napraviti.
Iako je karamel-preliv za ovaj sočni kolač moguće kupiti u prodavnici, ipak nema ništa lepše od domaće verzije. Mi smo isprobali recept za preliv koji se pravi od jednostavnih sastojaka i oduševljeni smo ukusom.
Sastojci:
200 g kristal-šećera
200 ml pavlake za kuvanje
50 g margarina
pola kafene kašičice soli
Priprema:
U šerpu sa debljim dnom sipajte polovinu kristal-šećera i rastapajte ga na tihoj vatri. Kad se prvi deo šećera istopi dodajte ostatak i ostavite posudu na ringli. Nemojte mešati šećer, već s vremena na vreme blago protresite šerpu.
Kad se šećer sasvim rastopi i dobije braon boju skinite šerpu sa ringle, pa lagano ulijte neutralnu pavlaku za kuvanje, koja je ujedno i tajni sastojak. Sve vreme mešajte smesu ručnom mutilicom. U sjedinjen rastopljeni šećer i pavlaku dodajte 50 grama margarina isečenog na kockice i nastavite da mutite. Na kraju dodajte pola ravne kafene kašičice soli koji će neutralisati gorčinu od istopljenog šećera.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com