Priprema tvrdo kuvanih jaja može izgledati kao najlakša stvar na svetu, ali može biti i jedna od najtežih. (Postoji niz trikova za savršeno tvrdo kuvano jaje sa razlogom.)
Postizanje idealne konzistencije – čvrstog, ali ne previše gumenog belanca i kremastog žumanca – često zahteva mnogo pokušaja, a ponekad i malo sreće.
Međutim, naučnici veruju da su konačno otkrili najbolji način da se kuva savršeno tvrdo kuvano jaje. Njihov metod obećava savršenu teksturu i lakše skidanje ljuske.
Prema istraživanju objavljenom u časopisu Communications Engineering, najefikasniji način kuvanja jaja naziva se periodično kuvanje. Ova tehnika podrazumeva smenjivanje jaja između ključale i vrele vode tokom kuvanja.
Potopite ih u kipuću vodu dva minuta.
Zatim ih prebacite u vodu temperature od 30°C još dva minuta,
Ponavljajte ovaj proces tačno 32 minuta.
Da li je ovaj metod vredan pokušaja?
Metoda je dosta dugotrajna, pa je malo verovatno da će se mnogi odlučiti na nju, ali se na ovaj način zadržavaju sve hranljive materije.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com