Okruglo tanko testo i danas je tipično za pice, s tim da postoje različiti recepti za testo u zavisnosti od vrste pice, ali i ukusa. Danas su dostupna i brojna polupečena testa koja se mogu kupiti u supermarketima, ali najbolje testo za picu je ono koje napravite sami.
Da bi ono bilo vazdušasto, morate ga praviti sa jednim sastojkom koji svi uvek imamo u frižideru.
Reč je o jogurtu!
Uz pomoć jogurta vaše testo za italijanski specijalitet će biti savršeno. U nastavku vam predstavljamo recept za najlepše testo za picu. Ovo je osnovni recept za picu sa jogurtom, pica će vam sa ovim receptom ispasti odlično, čak i da ste potpuni početnik u kuhinji.
Sastojci:
250 ml jogurta
600 grama brašna
1 kesica suvog kvasca
100 ml ulja
50 ml vode
1 kašičica soli
Priprema:
Zagrejte 250 ml jogurta, treba da bude mlako. U jogurt dodajte kesicu suvog kvasca, šećer, 50 ml vode i kašičicu brašna. Sve pomešajte u vanglu i ostaviti kvasac da reaguje oko 15 minuta. Prekrijte vanglu krpom ili aluminijumskom folijom.
Kada kvasac naraste, dodajte 100 ml ulja i so, pomešajte, a onda malo po malo dodajte brašno i mešajte. Ubrzo će biti toliko brašna da ćete ga moći oblikovati samo rukama, piše portal slatke kreacije.
Sjedinite smesu i mesite testo oko 10 minuta, dok testo ne prestane da se lepi za ruke. Onda oblikujte testo u pogaču i ostavite još pola sata da odstoji u vangli, prekriveno krpom. Nakon toga, testo je spremno, možete nastaviti sa nanošenjem sastojaka na picu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com