Kod pripreme roštilja, posebno pljeskavica, često se dešava da meso presuši. Svi se pitaju kako meso održati sočnim, a kuvar Grejem Eliot, sudija emisije „Master Chef“, otkrio je vrlo neobičan trik, koji uključuje kockice leda.
“Oblikujte burgere rukama, a zatim u sredinu svakog stavite po jednu kocku leda. Burgeri će na taj način sačuvati vlažnost i neće se presušiti”, objasnio je Eliot za „Fox News“.
Grejem takođe smatra da ne bi trebalo preterivati sa začinima jer se tako potiskuje ukus mesa. Pažnju bi, umesto na začine, najviše trebalo usmeriti na što bolji kvalitet mesa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com