Za prženje ribe postoje neki trikovi koji će vam pomoći da uvek bude savršenog ukusa i da korica bude hrskava.
Možete da ispržite ili da ispečete u rerni, a kako je u toku Gospojinski post, ovako možete da spremite ribu da bude preukusna i to pomoću jednostavnih trikova.
Prvo što treba da uradite jeste da operete i očistite ribu. Zatim morate dobro da je osušite i posolite, pa ostavite da odstoji samo 10 minuta.
Isecite filete, ali oni ne smeju da budu tanki, jer onda meso ribe može da bude suvo. Ako kupujete gotove filete gledajte da vam i u ribarnici iseku deblje komade.
Zatim ide prženje ribe. Ona se uglavnom uvalja u brašno, ali ako želite da ima savršeno hrskavu koricu, preporučujemo da koristite kukuruzno brašno.
Tiganj dobro zagrejte i ribu rasporedite tako da se ne dodiruje. A iskusne domaćice su otkrile i da ako dodate i pek papir u tiganj ulje neće prskati po zidovima i šporetu.
(Stvar ukusa)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com