Pazite kako podgrevate pirinač
Podgrejani pirinač, ako se to radi pogrešno, može da razvije bakteriju „Bacillus cereus“ koja uzrokuje trovanje hranom
Možda vam se čini da pirinač možete dosta dugo da čuvate u frižideru, da ne spada u „rizične namirnice“ poput spnaća i mlevenog mesa. Ali nije tako.
Prema preporukama američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), kada jednom skuvate pirinač, najviše 3-4 dana smete da ga držite u frižideru, a u zamrzivaču (što se uopšte ne preporučuje jer gubi ukus), maksimalno tri do četiri meseca.
A kako se podgreva?
Nutricionistkinja Beti Gold kaže da zapravo ovu namirnicu uopšte ne bi trebalo ponovo zagrevati.
„Podgrejani pirinač, ako se to radi pogrešno, može da razvije bakteriju „Bacillus cereus“ koja uzrokuje trovanje hranom“, rekla je i preporučila nekoliko „bezbednih“ načina.
„Da biste smanjili šanse za razvoj bakterija, pirinač ohladite tako što ćete ga podeliti u plitke posude za hranu s poklopcem.“
Napominje i da ovu namirnicu treba čuvati na temperaturi od 4 stepeni C ili nižoj, a ako je duže od dva sata stajala napolju – bacite je!
Kako se podgreva u mikrotalasnoj?
Skinite poklopac s posude. Na svaku šoljicu pirinča dodajte 1 do 2 kašike vode. Poklopite i zagrevajte u mikrotalalasnoj 3 do 4 minuta.
Kako se podgreva u tiganju?
Prebacite pirinač u tiganj sa uljem i stalno mešajte na umerenoj vatri. Viljuškom razbijte sve grumenčiće i vodite računa da se svuda ravnomerno zagreje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com