U nastavku pročitajte kako da izbegnete trovanje hranom ili probleme sa želucem
Svaka domaćica zna kako izgleda kada skuva ručak za svoju porodicu za dva dana, ostatak jela čuva u frižideru i po potrebi podgreva sutradan.
Ali, letnje vreme nosi sa sobom i veći rizik od trovanja hranom, te treba biti oprezan kod čuvanja namirnica i obroka.
Lidia Bachtman iz Veća za sigurnost hrane ističe da možete ponovo zagrevati ostatak hrane onoliko puta koliko želite ako je hrana dobro zagrejana, odnosno na 82 Celzijusa. A kako biste to najbolje proverili potreban vam je termometar za hranu.
„Ubacite ga u sredinu hrane i očitajte, ali vodite računa da ne dotaknete posudu u kojoj se hrana zagreva.
Ona napominje da ostatak obroka možete čuvati dva do tri dana u frižideru podešenom na 5 Celzijusa.
Izuzetak od ovoga su trudnice, starije osobe i ljudi sa lošijim imunitetom jer su ove kategorije ljudi osetljivije i podložnije gastroenterološkim problemima. U ovim slučajevima ručak ili večeru treba čuvati u frižideru najviše 24 sata.
Trik za čuvanje hrane u zamrzivaču
Sa druge strane, zamrzavanje obroka zahteva više vremena, ali postoji jedan sjajan trik.
Označite zamrznutu hranu datumom na kesici jer ćete na taj način biti sigurni da je ne ostavljate u zamrzivač predugo.
Kako se pravilno podgreva hrana po drugi put?
Novinar i televizijski voditelj Majkl Mosli, otkriva da su mikrotalasne najbolje kada želimo da ponovo podgrevamo ostatak hrane koju smo već jeli.
Dok se obrok podgreva treba ga istovremeno mešati kako bi se sa svih strana bio topao.
Ako upotrebljavate rernu, koristite termometar za proveru temperature pre jela.
Doroti Ričmond, dijetetičarka i stručnjak za sigurnost hrane savetuje kako podgrevati hranu na šporetu.
„Nemojte samo kuvati i poslužiti. Hrana bi trebalo da bude na šporetu 10 do 20 minuta da proključa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com