Perfektni uštipci, baš onakvi kakvi treba da budu – hrskavi, zlatni, ne upijaju ulje, pravi hercegovački
Iako ih često nazivaju sirotinjskom hranom, što su, zapravo, nekada i bili, uštipci su jelo kome skoro niko ne može da odoli.
Nekada su bake ukućanima obrok spremale samo od onoga što su imale – brašno, voda, ulje, so i napravi se doručak očas posla.
I baš kao i tad, tako i sad, uštipke vole i veliki i mali, a mi vam donosimo recept za hercegovačke uštipke koji su poznati po tome što se u njih dodaje rakija.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 250 ml mlake vode
- 2 kašike rakije od loze
- ulje za prženje
- 1/2 kašičice šećera
Priprema:
U duboku posudu dodajte brašno, so, rakiju, šećer i mlaku vodu, pa zamesite testo.
Znaćete da je smesa dobra kada testo lagano klizi sa kašičice.
U tiganj sipajte ulje, a kada se zagreje kutlačom vadite testo i sipajte u tiganj praveći duguljaste oblike.
Pržite ih s obe strane dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Gotove uštipke spuštajte na papirni ubrus, kako bi se ocedili od viška masnoće.
Služite ih tople, najlepše uz pršutu i kiselo mleko, a ukoliko postite mažite ih džemom.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com