Ovaj trik možete prilagoditi svojim ukusima.
Beli luk je nezaobilazan sastojak u kuhinji širom sveta, ali da li ste znali da ga ljuštite na pogrešan način? Prema tvrdnji jednog kuvara, postoji način da iskoristite svaki deo belog luka i smanjite količinu otpada hrane.
Ne bacajte ljusku belog luka
Alesandro, kuvar i urbani baštovan iz Londona, tvrdi da je „papirnata ljuska oko svakog čena belog luka „potpuno jestiva“. Dakle, ako ste je do sada bacali, pripremali ste beli luk na pogrešan način. Međutim, to ne znači da možete samo ubaciti cele čenove belog luka sa ljuskom u jelo. Alesandro je na TikToku podelio video u kojem je objasnio kako iskoristiti ljusku belog luka kako biste napravili ukusan začin koji je, prema rečima kuvara, fantastičan uz pomfrit.
Kako napraviti začin od ljuske belog luka
Proces je jednostavan. Potrebno je da operete ljuske belog luka i ljuske crnog luka ako ih imate – u čistoj vodi, a zatim ih osušite kuhinjskom krpom. Zatim stavite ljuske na pleh i pecite ih u rerni oko pet minuta na 160 stepeni. Kada postanu hrskave, izvadite ih iz rerne i sameljite u fini prah. Zatim, pomešajte samlevene ljuske sa solju, biberom, crvenom paprikom i ljutom tucanom paprikom kako biste završili domaći začin. Ovaj trik možete prilagoditi svojim ukusima, pa umesto crvene paprike i tucane paprike možete koristiti bilo koje kombinacije začina po vašem izboru.
@spicymoustache Me and @laja love garlic so much! It is such a versatile vegetable which takes a long time to grow and it would be a shame to waste any part of it as even the skin it’s fully edible. GARLIC OIL AND CRISPY GARLIC 🧄 •1 cup x chopped garlic •2 cups x avocado oil or vegetable oil no olive oil STEP BY STEP 🥣 -in a pan heat the oil at fry temperature use a slice of garlic and put it in to see if the temperature is high enough to fry. -add the garlic and fry til golden -don’t over fry it as it’ll have a bitter burnt taste and will ruin the oil as well. -in a bowl drain the oil from the garlic . -store the oil in to a bottle -place the fried garlic on top of a muslin and let dry a bit from all the oil -store it in an airtight container up to one year . GARLIC SKIN POWDER: •onion peel •garlic peel •salt •pepper •paprika powder •chilly powder •optional flavours example: Mediterranean herbs, masala mix, chives & dill . STEP BY STEP: 🥣 – wash your peels together or separately depending on the quantity you have if you want 2 different powders. – tap them dry and place on a baking tray – bake at 160* for about 5 min keep an eye on it and make sure they nice and crispy when ready (turn off the oven and leave the door shut until dry). Alternatively, let the peel dry with the leftover heat inside your oven once you finish to cook (no energy use). – blend them until you have a fine powder. – add salt , pepper , paprika and chilly powder for a great fries potato seasoning or get creative using different mixed Mediterranean herbs or a masala mix . – the quantity depends on how much peels you have so taste the mix first to get the best result. #fyp #foryoupage #contentcreator #garlic #zerowaste #zerowastefood #homemadefood #zerowasteliving #easyrecipe #sustainability #healthyfood #recipe #asmrfood
Iskoristite ljuske belog luka za domaći bujon
Alesandro takođe savetuje da ljuske belog luka i kosti od mesa koje su preostale nakon pečenja iskoristite za pravljenje domaćeg bujona. Samo ubacite ljuske i kosti u šerpu sa začinima, biljem, povrćem i vodom, i ostavite da se krčka nekoliko sati pre nego što procedite bujon. Prema Alesandru, ovaj bujon može poslužiti kao osnova za supe i čorbe, a može se i zamrznuti za kasniju upotrebu.
Alesandrov video inspirisao je ljude da budu što manje rasipni u svojim kuhinjama.
– Ono što radite je neverovatno važno, hvala vam.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com