Nedavno se na beogradskim pijacama pojavila nova vrsta paradajza– velikih dimenzija, crveni, ali specifičan je po tome što je naboran.
Ljubitelji pasa rekli bi da je kao šar-pej, a prodavci na pijacama zovu ga “harmonikaš”, zbog njegovih izraženih nabora, kao raširena harmonika. Izvorni naziv ovog paradajza je “brandywine”i kako tvrde stručnjaci agronomi, jednostavan je za uzgoj.
Poreklom je iz Amerike, a počeo je da se seje 1982. godine u Ohaju iz semena, čije poreklo nije utvrđeno. Postoji više vrsta harmonikaša- pink, crveni, žuti, kajsija, ljubičasti, crni.
Crveni je težine oko 250 grama, jarke boje, prirodno sazreva u avgustu, i ima izuzetan voćni ukus.
Njegova stabljika raste od četiri do četiri i po metara, plodovi su prepoznatljivi po intenzivnom slatkastom ukusu, zato ga često zovu biftek paradajzom.
Izuzetno je jednostavan za uzgajanje i sadi se iz semena. Veoma je otporan na sušu, ali ga treba zaštititi od jakih kiša.
Odličan je u kombinaciji sa hlebom i hamburgerom, ali je i dobar dodatak za sosove i čorbe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com