Sa početkom Vaskršnjeg posta, vernici se suzdržavaju od hrane životinjskog porekla, uključujući i jaja.
Pošto su jaja često korišćena namirnica u receptima, korisno je znati koja je posna zamena za njih i koje su alternative.
Iako jaja često služe kao veza sastojaka u receptima sa mesom, postoje opcije za njihovu zamenu u posnim receptima koje zadržavaju finu teksturu. Ove alternative su pogodne za vegane, kao i za one koji su alergični ili iz drugih razloga ne konzumiraju jaja.
Recept za takozvano „vegansko jaje“ sastoji se od mlevenog lana i vode.
U osnovi, zamena za jedno jaje iznosi:
– 1 kašika mlevenog lana
– 2,5 do 3 kašike vode
Da biste pripremili vegansko jaje, pomešajte sveže mleveni lan sa vodom i ostavite da odstoji oko 4 minuta.
Možete u ovu smesu staviti soli, ulja i začina po želji. Važno je napomenuti da ovo nije idealna zamena za svaki recept, ali je odlična za hlebove, braunije, mafine, kolače, palačinke i slično.
Pored toga, još jedna dobra alternativa je čia seme, koje se u istom odnosu meša sa vodom, a mnoge domaćice se kunu i u psilijum.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com