Ukus ovako pripemljenih paprika se ne zaboravlja. Evo kako da vam budu kiselkasto slatke, ali i ฤvrste tokom cele zime.
Sastojci:
5 kg crvenih mesnatih paprika
5 ลกoljice ulja
2 ลกoljice soli
2 ลกoljice ลกeฤera
1 ลกolja esencije
2-3 glavice belog luka
1/2 kesice bibera u zrnu;
po ลพelji neka ljuta papriฤica
Priprema:
Paprike dobro operite, izvadite im drลกke sa semenkama i reฤajte u ลกiru veฤu posudu. Svaki red posipajte solju, ลกeฤerom, esencijom i uljem i tako ih ostavite poklopljene da stoje nekoliko ฤasova (filetima ฤe biti potrebno manje vremena od celih paprika). Povremeno paprike dobro izmeลกajte, kako bi svaka paprika bila u ovoj meลกavini.
Paprike, tj. filete reฤajte u dobro oprane i sterilisane tegle i izmeฤu stavljajte ฤenove belog luka, zrna bibera, a po ลพelji i po listiฤ celera. Napunjene tegle nalijte teฤnoลกฤu koju su pustile paprike i dobro ih zatvorite original poklopcem i odloลพite sa ostalom zimnicom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com