Recept koji budi nostalgiju i vraća u detinjstvo – savršena poslastica koju vole svi!
Sećate se onih neodoljivih kolača iz detinjstva? Mačije oči su pravi klasik, koji vraća uspomene na slatke trenutke. Ovaj desert, omiljen među generacijama, dolazi u dve varijante – sa čokoladnom ili belom kremom. Sad je vreme da obnovite sećanja i napravite ga sami kod kuće!
Sastojci za biskvit:
– šest jaja
– šest kašika šećera
– tri kašike brašna
– pola kesice praška za pecivo
– tri kašike kakaa
– prstohvat soli
Za čokoladnu kremu:
– tri jajeta
– 100 grama šećera
– 200 grama čokolade za kuvanje
– 150 grama margarina
– jedna kašičica arome vanile
Dodatno:
– četiri banane
– nekoliko kapi limunovog soka
Priprema:
Za pripremu biskvita, potrebno je odvojiti belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli, pa mutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera. Belanca treba mutiti dok ne dobijete čvrst sneg.
Smanjite brzinu miksera na najmanju pa postepeno dodajte žumanca. Kada ih umutite, dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao. Kašikom sjedinite smesu kako ne bi splasnula. Uzmite tepsiju dimenzija 40×30 centimetara, obložite je papirom za pečenje i ulijte smesu.
Poravnajte smesu i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Neka se peče 15 minuta. Potom ohladite biskvit oko pet minuta, i dok je još topao, zamotajte ga s papirom tako što ćete podjednako uviti s obe strane. Ostavite ga da se ohladi i dobije oblik.
Za to vreme, pripremite kremu tako što ćete u šerpi penasto umutiti jaja, šećer i aromu vanile. Potrebno je kratko mutiti, tek toliko da smesa postane penasta. U drugu šerpu stavite vodu i ostavite da provri. Na nju postavite šerpu u kojoj je smesa i lagano kuvajte na pari.
Kuvajte kremu na pari oko 10 minuta uz konstantno mešanje. Važno je da pazite da voda ne ključa previše kako se jaja ne bi skuvala. Kada se jaja zgusnu, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Sklonite šerpu i ostavite da se krema ohladi oko 15 minuta. Kada se smesa malo ohladi, dodajte margarin sobne temperature i mutite mikserom dok ne dobijete glatku kremu. Stavite kremu u frižider na 30 minuta da se malo stisne.
Ohlađeni biskvit odmotajte i skinite papir za pečenje. Premažite ga sa dve trećine kreme preko cele površine. Ogulite banane i prelijte ih sa malo limunovog soka kako ne bi pocrnele. Poređajte ih uz sam kraj sa dve strane biskvita. Prvo, rolajte jednu stranu biskvita prema sredini, pa drugu, dok se dva kraja ne spoje na sredini.
Zatim uzmite providnu foliju i rolat čvrsto zamotajte. Stavite u frižider na oko 30 minuta da se krema malo stisne. Ostatak kreme ostavite na sobnoj temperaturi kako biste što lakše premazali kolač spolja. Ponovo vratite u frižider do serviranja. Po želji možete ukrasiti narendanom čokoladom.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
(klix.ba)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com