Pasulj se na naลกem podneblju veoma ฤesto i rado koristi. Ova namirnica othranila je generacije Srba, pa veฤina ljudi ima svoju verzuju pasulja koju najviลกe voli.
U vreme posta najpopularniji jeย prebranac, koji je priliฤno jednostavan za pripremu.
Uostalom, โprosto kao pasuljโ je izreka koja dovoljno govori o ovoj namirnici i jednostavnosti njene pripreme.
Ovaj recept poseban je zbog jednog sastojka koji mu daje neodoljiv ukus โ dimljene mlevene paprike. Kada ga jednom ovako napravite, ovo ฤe postati vaลก omiljeni recept za prebranac.
Sastojci:
- 500 gr pasulja tetovca
- 700 gr crnog luka (ili crvenog ili pola-pola)
- 3 lista lovora
- so i biber po ukusu
- 2 dl ulja
- 1/2 kaลกike mlevene paprike
- 1/2 kaลกike dimljene mlevene paprike
- 1/2 kaลกiฤice ljute tucane paprike
- 2 ฤena sitno iseฤenog belog luka
Priprema:
Pasulj detaljno preberite, odnosno bacite pokvarena, suva ili ispucala zrna, pa gaย dobro operite u bar dve vode.
U veฤu ลกerpu sipajte pasulj, pa nalijte vode otprilike dva centimetra iznad pasulja iย stavite da se kuva na umerenoj vatri.
Kuvajte ga dok ne omekลกa, ali pazite da se ne prekuva. Zrna treba da budu skuvana i meka, ali da se ne raspadnu.
Luk isecite na rebarca i proprลพite ga na ulju dok ne postane staklast, pred kraj dodajte i sitno iseckani beli luk, pa sklonite sa vatre i dodajte so, biber, mlevenu i tucanu papriku i listove lovora.
Kuvani pasulj nemojte cediti veฤ ga samo sjedinite sa lukom i zaฤinima.
Stavite sve u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko sat i po vremena.
Prebranac je gotov kada se lepo zapeฤe, a sva teฤnost uvri.
Sluลพite topao uz salatu od kiselog kupusa.
(Telegraf.rs)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com