Bez dobrog bešamel sosa nemoguće je zamisliti lazanje, ali i mnoga druga jela.
Bešamel sos je jednostavan za pripremu i može se koristiti u mnogim jelima.
Najčešće se sprema uz lazanje ili bilo koju drugu vrstu testenina, a i meso u bešamel sosu je takođe ukusno.
Iako se jednostavno sprema, tajna je u mešanju i konstantnom nadzoru kuvanja, jer mleko ne sme da zagori, a sos mora biti bez grudvica.
Ovo je osnovni recept uz koji ćete napraviti pravi bešamel sos, ako ga s ebudete pridržavali.
Sastojci:
800 ml mleka
70 g putera
2 kašike brašna
so, biber
Priprema:
Stavite mleko da se kuva i pre nego što provri sklonite sa ringle.
U tiganju otopite puter i dodajte brašno, i sve vreme mešajte u kontinuitetu nekoliko minuta.
Zatim u puter i brašno dodajte vrelo mleko i opet mešajte dok se sos malo ne zgusne.
Posolite, pobobirite, a možete dodati i muškatni oraščić, pa kuvajte još par minuta, naravno uz konstantno mešanje.
Sos na kraju pripreme treba da bude kremast.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com