Recept za riblju čorbu – jednostavan, a preukusan i kao stvoren i za početnike!
Sezona posta je pravo vreme da obogatite svoj jelovnik jednostavnim i ukusnim posnim jelima. Danas ćemo se posvetiti ribljoj čorbi, idealnom jelu koje može postati i vaše omiljeno.
Kažu da tajna dobre riblje čorbe leži u pažljivo biranim sastojcima. Iskusni kuvari savetuju da se za bolji ukus koristi kombinacija različitih vrsta ribe. Inspiraciju za ovaj recept dugujemo korisnici lululockhart, koja ga je podelila na sajtu Coolinarika, prenosi danas.rs.
U nastavku sledi recept prilagođen za sve početnike!
Za kašu
– 6-8 glavica crnog luka
– 2 šargarepe
– 2 zelena
Za ribu
-oko 1 kg ribe (rečne)
-1/2 limuna
-1 kašika začina c (vegete)
– 3 češnja belog luka
Ostali sastojci
– 3-4 lovorova lista
– oko 20 zrna crnog bibera
– vezica celera
– vezica peršuna
– 1 paprika babura
– 1 limun
– 1 kašika aleve paprike
– 3 čena belog luka
– 2 kesice dodatka za riblju čorbu
– 2 dl kuvanog paradajza
– 2 dl belog vina
Priprema:
Izdinstati sitno iseckan crni luk, sitno iseckane šargarepe i sitno seckanu zelen. Potom smesu staviti u blender i napraviti kašu.
Ribu za čorbu poprskati sa pola limuna, 1 supenom kašikom začina c, iseckanim (ili izgnječenim) belim lukom, i ostaviti da odstoji 2 sata pre kuvanja.
U kotlić ili dubok lonac sipati kašu od luka, zelena i šargarepe, dodati vodu do 2/3 kotlića, dodati lovorov list, crni biber, celer, peršun, limun isečen na komade, beli luk, baburu i alevu papriku. Kuvati dok ne provri.
Kad počne da vri staviti dodatak za riblju čorbu (razmućeno u hladnoj vodi, bez grudvica), zatim ribu i kuvati da vri 45min-1h. Petnaest minuta pred kraj kuvanja dodati kuvani paradajz i vino.
Kada ponovo provri, probati i po želji dodati još bibera (ukoliko želite ljuće), belog vina (kako bi bilo kiselije) ili dosoliti po ukusu. Kuvati da polako vri još 15 minuta i servirati.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com