Slavni pakleni kuvar Gordon Remzi u serijalu na svom jutjub kanalu “Osnove kuvanja s Gordonom Remzijem”, otkrio je kako da savršeno skuvate testeninu, piše City magazin.
Mnogi se prilikom kuvanja testenine odlučuju za metodu u kojoj sipaju testeninu u ključalu vodu, pa nakon par minuta probaju da li je gotova. Poznati kuvar je odlučio da laicima skrati muke i podelio je savet kako da vam testenina uvek bude savršena “al dente”.
U videu Remzi objašnjava da je testenina neophodna namirnica koju uvek morate imati kod kuće, da se sprema lako, ali još lakše možete upropastiti.
Postoje četiri koraka koja vas dele od savršene testenine:
1. Šerpa u kojoj kuvate treba da bude dovoljno velika da se testenina ne bi slepila. U vodu obavezno dodajte prstohvat soli;
2. Kada voda proključa, dodajete testeninu i kuvate baš onoliko dugo koliko piše na pakovanju.
3. Kada preporučeni minuti kuvanja isteknu, jedan komad testenine probate i Remzi kaže treba biti ovakav: “testenina ne sme da bude mekana, ni previše tvrda i hrskava. Mora samo biti dovoljno čvrsta iznutra”;
4. Ako je dobro kuvana odmah je vadite i procedite. Dodajte so, biber i maslinovo ulje da se ne bi zalepila, ali samo ako je koristite za salatu, u suprotnom će ulje sprečiti da se sos sjedini s testeninom .
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com