Evo kako da napravite najukusniji pečeni krompir.
Sastojci:
1 kg krompira (najbolje mladog, ali ni ovaj ne treba bacati) 1 kašika soli 2 l vode 50 ml ulja
Priprema:
1. Mladog krompira izribajte, a ako je star, ogulite ga. Krompir operite i isecite na četvrtine (u zavisnosti od veličine), pa ga skuvajte u hladnoj vodi i posolite.
2. Uključite rernu na 160°C i stavite pleh sa uljem u hladnu rernu. Cela tajna recepta je da se tiganj sa uljem mora zagrejati, ulje vrelo i čekamo da voda sa krompirom proključa, dok se na vrhu ne pojavi bela pena.
3. Kada se pojavi bela pena, više nema čekanja. Krompir ocedite u cediljku, brzo, izvadite pleh sa zagrejanim uljem, krompir malo protresite u cediljku i prebacite u pleh (pazite da se ne opečete). Krompir odmah zavrtite i promešajte varjačom tako da bude premazan vrelim uljem sa svih strana.
4. Protvan sa krompirom vratiti u rernu i peći na 160°C (ja pečem na 180°-200°C) dok ne porumeni, proveravati i povremeno mešati.
5. Poslužite uz salatu po želji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com