Ukoliko svečani ručak ne možete da zamislite bez domaće supe sa knedlama, onda je ovo tekst za vas, jer ćemo vam odati tajnu savršenih knedli.
Iako je priprema supe izuzetno jednostavna, čak i najiskusnije domaćice često zapnu kod knedli, jer one vrlo lako mogu da ispadnu tvrde.
Postoji mnogo recepata za knedle, ali vam mi garantujemo da je ovaj među najboljima, jer sadrži i tajni sastojak koji će knedle učiniti savršeno mekanima, čak iako ste vi negde pogrešili. Naime, neke domaćice u smesu za knedle stavljaju jogurt. Iskustvo u kuhinji vam za ovaj recept nije neophodno, jer ove knedle će uspeti čak i početnicima.
Sastojci:
50 g kukuruznog brašna
40 g griza
100 ml jogurta
1/4 kašičice soli
prstohvat šećera
1 kašičica seckanog peršuna
1 jaje
1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
Žumance i belance odvojite, a zatim žumance umutite sa šećerom. Dodajte prstohvat soli u belance i umutite čvrst šne. Žumance i belance pomešajte i lagano sjedinite, a zatim dodajte jogurt, kukuruzno brašno, griz, seckani peršun i maslinovo ulje.
Sve sastojke lagano sjedinite, pa oblikujte knedle uz pomoć kašike, a zatim ih sipajte u supu i kuvajte.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com